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Caldo a las hierbas
Caldo a las hierbas
Sopas y Cremas
Preparación de 15 minutos
Cocción de 15 a 20 minutos
Para 1 litro aproximadamente
Desprender las hojas de perifollo hasta obtener 10 g de éstas. Lavar la acedera y la lechuga y colocarlas en una cacerola, junto con el perifollo y el agua.
2) Poner a hervir y cocer entre 15 y 20 minutos.
Agregar la sal y la mantequilla. Mezclar bien y colar. Durante la cocción, se pueden agregar hojas de acelga o espinacas y, cuando se va a servir, perejil y jugo de limón.
Ingredientes:
1 mnjo. Perifollo
40 g. Acedera
20 g. Lechuga
1 l. Agua
2 pzca. Sal
5 g. Mantequilla con sal
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