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CREMA DE CHAMPIÑONES
CREMA DE CHAMPIÑONES
Sopas y Cremas

Ingredientes:

2 Dte Ajo
1 Und Zanahoria
250 g. Champiñones
3 Und Yema de huevo
3 cda. Nata líquida
1 cda. Harina de maíz
1 pzca. Perejil
1 cpita Leche Entera

Preparación:
En una olla con un poco de aceite, se coloca el ajo, la zanahoria y los champiñones (todos ya picados), y cuando estén cocinados se les agrega un poco de agua. 

Se deja cocina por 20 min y se cuela el caldo. Los champiñones ya cocidos se pican finamente y al caldo se le agrega la leche, cuando el caldo esté hirviendo se les coloca la cucharada de harina para que espese. 

Se deja así 5 minutos, se le añaden las yemas, la sal y por último el chorrito de nata.

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