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Ensalada capresa con berenjenas
Ensalada capresa con berenjenas
Ensaladas
Preparación de Cortar las berenjegas en ruedas y colocarlas en una bandeja en el horno a 200º hasta que estén cocidas.

Mezclar el aceite con la mostaza, la sal, pimienta y la azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.
Sacar las berenjenas y colocarlas en un plato. Encima de cada rodaja de berenjena colocar una rodaja de queso mozzarela de búfala. Cortar el repollo en tiras y colocarlas en el centro. Agregar el aderezo y servir.
Ingredientes:
2 Und Berenjena
2 Und Berenjena
2 Und Queso Mozzarella de búfala
1/2 t. Aceite de Oliva
1 cdita. Mostaza
1 t. Repollo Morado
1 cdita. Azúcar
Sal
Pimienta
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