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BROCHETAS DE BUEY AL ESTILO GRIEGO
BROCHETAS DE BUEY AL ESTILO GRIEGO
Carnes

Ingredientes:

500 g de carne picada de buey.
1 cebolla pequeña picada.
Hojas de cilantro fresco.
¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida.
Arroz recién hecho y ensalada.
Una buena pizca de pimentón dulce.
1 cucharada de cilantro fresco picado.
Aceite.
¼ de cucharadita de semillas de cilantro molidas.
¼ de cucharadita de azúcar moreno.
Sal y pimienta.

Preparación:

1. Si utiliza brochetas de madera es recomendable remojarlas en agua fría por 30 minutos antes de ensartar la carne.

2. En un recipiente, mezcle la cebolla, el cilantro fresco, las especies y el azúcar con la carne picada, Procure que todo quede bien mezclado y salpimiéntelo.

3. En una superficie limpia y con las manos, le puede ir dando forma de salchicha a la carne picada alrededor de las brochetas y úntelas un poco con aceite.

4. Coloque las brochetas a la brasa, vuelta y vuelta varias veces entre 15 y 20 minutos. Coloque las brochetas en un plato, encima del arroz o bulgur. Adorne con cilantro.

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