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Crema de ostras
Crema de ostras
Afrodisíaca
Preparación de Picar en cuadritos muy pequeños la cebolla y dorarlas en un sartén con aceite, agregar el vino, el caldo de pescado y llevarlo a ebullición por unos 10 min.
Abrir las ostras y reservar la carne de las ostras que se colocarán en una olla con agua a fuego lento por 5min. Mezclar las yemas de huevo con la crema de leche y agregar el consomé.
Picar el tallo del ajoporro y colocarlo minutos en agua hirviendo y luego escurrir. Por último licuar todo y servir.
Ingredientes:
1 Und Cebolla
2 Und Yema de huevo
1 l. Caldo para pescado
1/2 l. Vino blanco
1/2 l. Vino blanco
3 cda. Aceite Vegetal
3 cda. Crema de leche
bastn Sal
bastn Pimienta
1/2 Kg Ostras
1 Und Ajo porro
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