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CHEESECAKE DE OREO Y CREMA
CHEESECAKE DE OREO Y CREMA
Postres

Ingredientes:

  • 4 galletas oreo finamente pulverizadas
  • 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 1/4 de taza de agua fría
  • 8 onzas de queso crema, suavizado
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3/4 taza de leche
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 taza de galletas oreo partidas

Preparación:

- En un bowl, combina las galletas oreo super trituradas con la margarina. Mezcla hasta obtener una pasta más bien seca, con la que cubrirás el fondo de un molde redondo, presionando muy bien para compactarla y crear el fondo de la cheesecake.

- En una sartén, coloca la gelatina disuelta en el agua fria, mezcla hasta que se disuelva.

- En un bowl combina el queso crema y el azúcar con la ayuda de una batidora hasta que se integren muy bien. Agrega lentamente la mezcla de gelatina y la leche, sigue mezclando hasta que la textura sea suave pero firme. Lleva al refrigerador hasta que se enfríe.

- Añade la crema batida a la mezcla de queso crema, mézclalas con una espátula, usando movimientos envolventes. Reserva 1 y 1/2 taza de esta mezcla.

- Cubre la corteza preparada anteriormente con la mezcla restante de queso crema, distribuyéndola muy bien. Cubre con las galletas Oreo partidas y luego vierte la mezcla de queso crema que reservaste. Lleva al refrigerador hasta que esté firme.

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